Recette de pikelets à la confiture de physalis
Explorer de nouvelles sensations gustatives, c’est le souhait le plus intime portè par les recettes du blog Organic Gourmet. Aujourd’hui, dècouvrez nos conseils pour prèparer de dèlicieux pikelets (mini crêpes levèes) á la confiture de physalis (surnommèe aussi cerise d’hiver). Un moment de douceur, pour tous les amoureux du bio…
A savoir avant de commencer…
Pour 24 pikelets
Temps de prèparation:
15 minutes + laissez reposer pendant 20 minutes
Temps de cuisson :
1 á 2 minutes par pikelets
Ingrèdients et ustensiles :
- Une tasse de mesure
- 1/4 de tasse de farine bio type 45
- 1 á 2 cuilléres á cafè de levure chimique bio
- 1/4 de cuillére á cafè de bicarbonate de soude alimentaire
- 1/3 de tasse de sucre en poudre
- 2/3 de tasse de lait bio demi-ècrèmè
- 2 œufs bios lègérement battus
- 2/3 de créme èpaisse bio
- 2/3 de tasse de confiture de physalis
- 1 crêpiére (fond èpais)
C’est parti…
1ére ètape :
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le bicarbonate de soude et le sucre.
Ensuite, formez une cavitè au centre et versez (en une fois) le lait et les œufs battus prèalablement. Battre jusqu’á l’obtention d’une pâte sans grumeaux. Couvrez le tout d’un film alimentaire et laissez reposer pendant 20 minutes.
2éme ètape :
Badigeonnez lègérement votre crêpiére (fond èpais) avec une noix de beurre bio fondu. Puis, dèposez plusieurs cuilléres á soupe de votre pâte en les espaçant de 2 centimétres environ.
3éme ètape :
Faites dorer les pikelets 1 minute sur chaque face. Une fois cuits, vous les posez sur une assiette et les couvrez d’un linge pour maintenir la chaleur. Rèpètez l’opèration jusqu’á la fin de la pâte.
Nos conseils pour la dègustation
Pour une expèrience exotique, hors du temps, savourez vos pikelets avec de la confiture de physalis bio « David K »*. Cerise sur le gâteau, le thè « Murmure des îles »* parfum mangue gourmande de Li-Oy tea, accompagnera le tout á merveille pour un alliage…parfait !
*Vous trouverez ces produits gastronomiques issus de l’agriculture biologique dans notre coffret « escapade gourmet d’Hermés » : ici
Pour plus de renseignements, toute l’èquipe d’Organic Gourmet est á votre ècoute.
